Костромское предприятие «Котлетарь» на месяц приостановило деятельность по производству готовой к употреблению пищевой продукции (сырников). Решение о временном запрете деятельности принял суд.

По информации пресс-службы арбитражного суда Костромской области, в сентябре 2026 года Роспотребнадзор провел на предприятии плановую выездную проверку. Были выявлены многочисленные нарушения. В продукции: пельменях и мясе механической обвалки – нашли патогенные бактерии (Listeriamonocytogenes) и микроорганизмы. Нашлось место на предприятии и бактерии группы кишечной палочки – на оборудовании и одежде сотрудника. Сырники делали на том же самом оборудовании, что и сырые мясные полуфабрикаты – что не исключает возможность их перекрестного загрязнения. В холодильной камере и камере шоковой заморозки были ржавчина, сколы и отслоения. Влажность на складе превышала допустимые нормы, доходя до уровня в 95%.

Управление Роспотребнадзора по Костромской области в адрес ООО «Котлетарь» выдало предписание снять с реализации партию пельменей из мяса птицы «Курчики» от 2 сентября. Недоброкачественную пищевую продукцию должны были уничтожить. Также административный орган установил факт повторности выявленного правонарушения. В декабре 2025 года компанию уже наказывали по той же самой статье. Тогда суд приостановил производство мясных замороженных полуфабрикатов на 14 суток.

В решении арбитражного суда от 30 октября 2026 года обозначено, то повторное совершение обществом административного правонарушения «свидетельствует о пренебрежительном отношении к соблюдению требований действующего законодательства. Выявленное административным органом нарушение посягает на установленный законодательными и нормативными правовыми актами порядок общественных отношений в области предпринимательской деятельности и безопасности пищевой продукции, несут угрозу жизни и здоровью граждан».

Иллюстрация сгенерирована нейросетью