Если говорить о народной медицине, то лучше с Ольгой Зонтиковой. Никакого навязывания, никакого глубокого убеждения, что «нужно делать так и никак иначе». Просто очень приятная беседа с привкусом ароматного травяного чая, шелестом тетрадей с рецептами здоровья на каждый день, историями из жизни, весенним солнцем и улыбкой. Практик народной медицины Ольга Геннадьевна является руководителем общественной организации «Лекари Костромы». Себя называет травницей. В профессии (хотя официально такой профессии не существует) более двадцати лет. По образованию – историк и педагог. Изучать целебные свойства растений начала не потому, что модно, престижно, необычно, а потому, что это было просто необходимо: болела младшая дочка, хотелось помочь ей максимально. Помочь удалось. И теперь получается – родным, друзьям, соседям и совершенно незнакомым людям тоже. О том, чем полезны первые весенние травы, как бороться с усталостью, что принимать, чтобы освободиться от стресса и (в итоге!) как жить в гармонии с собой. Обо всем этом говорим с Ольгой Зонтиковой. И делимся простыми витаминными рецептами. В смысле, Ольга Геннадьевна делится. А мы записываем.

Полезные растения – они и под майонезом полезные

– Ольга Геннадьевна, апрель – уже самое время брать от природы витамины и полезные микроэлементы?

– Свои запасы полезных растений я начинаю пополнять в апреле. Первые весенние травы уже появились. Притом полезные! Например, сныть. Очень распространенное растение для нашей полосы. Она буквально везде. А между тем о ее полезных свойствах знают немногие. Она, как и другие первые весенние растения, помогает организму восстановиться после зимы и буквально сама просится на стол. Очень рекомендую. Эта травка нас очищает, насыщает полезными микроэлементами, усиливает работу печени, почек, является очень мягким мочегонным, желчегонным, помогает суставам, помогает от грибковых заболеваний. И не только. Можно добавлять в первые блюда, во вторые, в салаты. Даже вкусные и полезные пасты для бутербродов с ней можно делать. Хоть с творогом, хоть со сливочным маслом растереть – и готово. Можно, например, фаршировать со снытью вареные яйца. Всё просто: желток растираем с травой, добавляем зеленый лук, по желанию – грибы. В качестве заправки используем несладкий творог или сметану. Можно даже майонез, если вы без майонеза свой рацион не представляете. Сныть всё равно сделает свое дело!

– На зиму сушим?

– Обязательно. И собирать ее для «зимовки» нужно как раз сейчас, пока она свеженькая, блестящая. Можно отдельно хранить, можно смешать с тмином. Зимой в суп добавили – и красота! А еще не могу не сказать о крапиве. Ее тоже нужно использовать именно такую – весеннюю. И в свежем виде успеть, и на зиму заготовить. Растение-целитель. Многие боятся ее использовать, вспоминают о том, что она сгущает кровь. А я говорю: не нужно бояться. Вы же не будете использовать ее ежедневно. Полезных свойств у нее столько, что и перечислить сложно: нормализует обмен веществ, помогает работе сердечно-сосудистой системы, помогает при анемии, способствует образованию эритроцитов, даже от золотого стафилококка спасает. Как и сныть, ее можно добавлять в супы, в соусы, в оладьи, в омлеты. Очень полезно сделать, например, такой салат. Натереть морковь на крупной терке. Добавить немного чесночка и листья молодой крапивы. Не нужно ее ошпаривать: если вы очень мелко ее порежете, она не будет «кусаться». Добавить несколько измельченных ядер грецких орехов, зеленый лук, петрушку. Сдобрить тем, с чем обычно вы делаете салаты. И будет вашему организму польза!

Чтобы быть здоровым и жить долго

– Одуванчик полевой лекарственный – тоже претендует на то, чтобы быть в нашем рационе? Из него, кажется, даже варенье варят?

– И варенье варят, и цветочные почки маринуют (по вкусу напоминают каперсы), и в салаты листья одуванчика добавляют. Даже просто листочки можно жевать. Кстати, очень хорошо помогает тем, кто хочет уменьшить свой рацион. Потому как потребность лишний раз перекусить пропадает. Кто-то листья одуванчика вымачивает в соленой воде, чтобы пропала горечь. Но я не рекомендую избавляться от горечи, так как именно в этой горечи польза. Для желудочно-кишечного тракта, например.

– Сколько видов трав вы обычно заготавливаете?

– Всегда стремлюсь расширять этот список! Но на сегодняшний день – более шестидесяти наименований. Причем это не только дикоросы. Очень многое выращиваю сама. Например, у меня десять сортов базилика и целых пятнадцать разновидностей мяты. Они не только внешне отличаются, но и вкусом, и запахом. А еще очень люблю траву монарда. Душиста необыкновенно! Полезные свойства перечислять не буду, потому что перечислить все свойства любой душистой травы практически невозможно. Но… отдельно скажу про шалфей. Не зря говорят: если хочешь быть здоровым и жить долго, вырасти в своем саду шалфей. Это тоже моя любовь! И мелисса, и котовник, и иссоп, и чабрец, и тимьян… Ну всё, меня не остановить! Иногда думаю: как все успеть! С травами ведь тоже хлопот немало. Но любуюсь ими! А потому – успеваю!

Против стресса – все вокруг

– Много всего хочется спросить, раз уж выдалась такая возможность. Вот, например, о наболевшем: за день так убегаешься, что ногам нужна скорая помощь. Чем помочь?

– Ванночки с травами тут точно помогут! Причем вот прямо любую траву, которая есть у вас под рукой, можете использовать – и эффект будет. А если своих травяных запасов нет, то в аптеке, например, продается «Ротокан» – настойка ромашки, тысячелистника и календулы. Столовая ложка на полстакана воды – и просто протрите ноги. Вы почувствуете, что ваши ножки освежились. Вообще в народной медицине множество способов реабилитировать свои ноги. И вот хочу сказать не про травы – про простой массаж ног. Возьмите тазик или коробку – такого размера, чтобы легко помещались обе стопы. Насыпьте грецкие орехи в скорлупе или очищенные плоды каштана. Ножки опустили – и чувствуете приятное тепло. Это очень полезная процедура для того, чтобы ноги успокоились, чтобы не болели, чтобы не было натоптышей и мозолей.

– Против стресса у вас есть рецепт? Мне кажется, многим нужен!

– Против стресса – все вокруг. Это и физическая активность (уборка в квартире не считается!), и прогулки на свежем воздухе, и полноценный сон, и водные процедуры. Говорят, что в современном мире стрессов и депрессий стало больше. Но я с этим не очень согласна. Как историк, например, могу предположить, что в средние века, когда бушевали войны и болезни, стресса было не меньше. Просто наши предки были ближе к природе и потому более стрессоустойчивы. В XXI веке главная причина стресса – перегруженность информацией. Избавляться от информационной усталости поможет все перечисленное выше плюс правильное питание. Многие фитотерапевты считают, что именно дикорастущие травы в рационе благоприятно влияют на нашу нервную систему.

– Вам с критикой в свой адрес и непосредственно в адрес народной медицины приходится сталкиваться?

– Приходится. И часто. И если критика – это попытка разобраться, почему что-то помогает, а что-то нет, это одно. В данном случае человек хоть какое-то представление о предмете разговора имеет. Другое дело – критика огульная, беспричинная. С такими людьми стараюсь не спорить вообще. Каждый имеет право на свою точку зрения. А моя точка зрения такова: надо пробовать. И воздух, и воду, и солнце, и красоту, и растения дает природа, чтобы мы были здоровы. Нужно уметь учиться этим пользоваться. Всю жизнь.

Любовь ВОЛОДИНА.

Фото из личного архива Ольги Зонтиковой.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ТРЕБУЕТСЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА