Сыроделы приготовили самую большую карту Костромской области из сыра в мире.

В Костроме проходит главный гастрономический праздник региона – Фестиваль сыра. На фестивале представлены разнообразные сорта и виды сыра от 70 сыроделов со всей страны, включая костромичей. Праздник изобилует не только сырными лакомствами. Здесь можно найти продукцию на любой вкус – сладости, широкий ассортимент мясных блюд, ароматные чаи, варенья без сахара и многое другое.

Но, бесспорно, самыми долгожданными лакомствами фестиваля стали «Костромская сырная уха» и сырная карта.

Рекордная сырная карта и вкуснейшая сырная уха

Для приготовления рекордной сырной карты Костромской области сыроделы использовали 44 килограмма сырных лепешек. Последние штрихи в сырную карту области добавили официальные лица региона: председатель Костромской областной Думы Алексей Анохин, директор Департамента культуры Костромской области Марина Назина, глава города Костромы Олег Болоховец и заместитель губернатора Костромской области Александр Свистунов.

Интрига на возможность постановки рекорда  сохранялась до последнего момента. Результат огласила главный редактор Международного реестра достижений и рекордов «Достояние нации» Маргарита Железнова.

«В 2016 году в Алтайском крае в Барнауле уже делали сырную карту. Но вы побили этот рекорд. Та карта была 3,7 на 2,77 метров. То есть по длине вы побили. Сегодня установлен новый мировой рекорд «Самая большая в мире карта Костромской области из сыра». Ее размеры: 4,43 метра и ширина 2,45», – обратилась к гостям фестиваля Маргарита Железнова.

Как итог! Самая большая сырная карта Костромской области вошла в Международный реестр «Достояние нации». Прикоснуться к истории смог каждый желающий, отведав лепешки после фиксации рекорда.

Не меньший интерес среди горожан и туристов вызвала традиционная сырная уха. Для дегустации ароматной похлебки из костромского судака и сыра образовалась солидная очередь, которая широкой змеей обвила площадку у скульптурной композиции «Ладья». Что не удивительно: сырная похлебка в 2025 году побила Всероссийский рекорд.

Традиции – важная часть фестиваля

Установка рекорда – не единственная традиция, которой стараются следовать организаторы фестиваля. Одной из важных вех праздника является символическое разрезание костромского сыра, которое знаменует старт сырного марафона. В этом году на сцену для почетной миссии вышел председатель Костромской областной Думы Алексей Анохин.

«Кострома по праву считается «Сырной столицей». И это не просто бренд, это результат труда наших сыроделов. Сыр – это история и гордость Костромы. В 1878 купец Владимир Ивановича Бландов открыл первую сыроварню в селе Андреевском Костромского уезда. И за 30 лет в губернии открылось 120 сыроваренных заводов, о нашем сыре стало известно далеко за пределами губернии. Сегодня спрашивают – в чем секрет костромского сыра. Ответ прост – он в соли Костромской земли, сыр заквашен на наших многовековых традициях, которые мы храним и продолжаем. В каждом крупном муниципальном образовании области открыто производство сыра, и каждый продукт уникальный. Сегодня к нам приехали сыроделы из других регионов. Я благодарю всех участников фестиваля, а всем гостям желаю увезти не только сыр, но и теплые воспоминания о нашей Костромской земле», – обратился с главной сцены города к костромичам и гостям города Алексей Анохин.

После выступления официальных лиц региона на сцену один за другим выходили творческие коллективы Костромы и области. Невероятные эмоции зрителям подарил Заслуженный гармонист России Святослав Шершуков. Сцена во время его выступления пустовала: гармонист-виртуоз зажигал на расстоянии вытянутой руки от зрителей.

Не обошлось на Фестивале сыра и без «Сырных покатушек». Традиционные шуточные соревнования в катании сырных голов на дальность и на меткость собрали внушительную аудиторию. Весело было всем и соревнующимся, и наблюдателям.

Фестиваль продолжится и завтра, 5 июля. Также напомним, что сырный марафон в Костроме двухдневным праздником не ограничивается. До 12 июля в рамках традиционной «Сырной недели» жители и гости города могут попробовать в некоторых ресторанах города авторские блюда, приготовленные с использованием костромских сыров.

Фото: газета «Северная правда»