Покраснеет ли за результат

 

25

Свекла - главная «участница» многих любимых нами блюд. И в урожайный сезон прилавки костромских магазинов просто ломятся от изобилия этого корнеплода. Но как выбрать правильную свеклу? Будем разбираться вместе!

 

Он вышел ростом и лицом

В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили три образца свеклы. Это:
свекла столовая свежая, урожай 2018 г. Место покупки - универсам «Десяточка»;
свекла столовая свежая, урожай 2018 г. Место покупки - универсам «Магнит»;
свекла столовая свежая, урожай 2018 г. Место покупки - универсам «Лидер».
Оценить качество приобретенной свеклы можно уже по ее внешнему виду. Главное, чтобы сам плод был целым, здоровым и свежим. И важно, чтобы отсутствовали механические повреждения. Незначительные рубцы от трещин на свекле вполне допустимы, если только не портят форму корнеплода в целом.
Кроме того, товар на прилавке должен быть сухой и чистый - именно таким он попадет в корзину к потребителю. Черешки листьев на приобретенной свекле должны отсутствовать. А чтобы ваш борщ или винегрет удался, внимательно смотрите, чтобы на плодах не было следов сельхозвредителей.
Конечно, в магазине вы не сможете заглянуть внутрь свеклы. За вас это сделали эксперты. И убедились: мякоть сочная, темно-красная - все, как того и требуют нормы. Так что с проверкой органолептических показателей справились все представленные образцы.

 

Без лишней химии?
Главная проверка, впрочем, для нашей свеклы была впереди. Эксперты оценили количество нитратов в представленных образцах. Норматив для них достаточно высокий - 1400 мг/кг. Впрочем, содержание нитратов в овощах, а тем более в корнеплодах, даже при использовании наиболее экологических методов выращивания растений, никогда не бывает равно нулю. Но, конечно, чем меньше показатель - тем лучше.
К счастью, все наши образцы справились и с этим испытанием. Никто не подобрался к нормативным показателям близко. А значит, с этой точки зрения свекла с костромских прилавков абсолютно безопасна.
Кстати, все представленные образцы уложились в золотую середину по размеру плода: норма составляет от 5 до 14 сантиметров в поперечном диаметре. Среди наших образцов ни «малышей», ни «переростков» нет.
Вердикт экспертов: все заявленные образцы соответствуют требованиям ГОСТ 1722-85 «Свекла столовая свежая, заготавливаемая и поставляемая. Технические условия»; и СанПиН 2.3.2.1078-01 по содержанию нитратов.

Напоминаем: результаты касаются лишь образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

25-2

Партнеры